東海・北陸

2019/10/28

若狭の逸品「美浜へしこ」（２）

漁師宿の女将たちが代々受け継ぐへしこの製法を共有　「女将の会」は糠漬の匠 へしこは、以前は家庭でも作られていましたが、現 ...

若狭の逸品「美浜へしこ」（１）

別格の鯖さば漬づけ 若狭地方「美浜へしこ」　糠ぬかまで旨い伝統の熟成文化が遺のこった理由わけ ぬか漬けといえば、一般的に ...

2019/10/28

世界遺産飲みのススメ：昭和な雰囲気の町中華「ふくじん」

富士山を仰ぎ見る静岡県富士宮市は、全国に約1300社ある浅間神社の総本社である富士山本宮浅間大社の門前町として栄えてきま ...

2020/6/22

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