HOME > 地域 > 東海・北陸 > 東海・北陸 2024/2/15 色鮮やかな祝いの食 「富山のかまぼこ」 富山湾は、変化に富む海底の地形、海流から、「天然のいけす」とよばれるほどに水産資源が豊かだ。かまぼこなどの魚のすり身を使 ... 歯ごたえに勝る強いうまみ 「福井のじゅんけい」 福井県民は全国でも有数のやきとり好き県民として知られる。総務省統計局の家計調査によれば、2020~22年の平均で、1世帯 ... 2024/4/19 丸々一匹串焼きに 「若狭小浜の浜焼き鯖」 鯖はマグロやアジなどと並ぶ世界的に消費量の多い大衆魚だ。塩焼きや味噌煮、さらには鯖寿司など全国各地で様々な調理法で食べら ... 2024/4/19 濃い味はご飯のおかず 「富山ブラックラーメン」 北は北海道から南は鹿児島まで、全国に点在するご当地ラーメン。東京ではたいがいのご当地ラーメンを食べることができるにもかか ... 2024/3/27 元気です、食べに来てください 「金沢美味探訪」 元日の北陸を襲った能登半島地震。輪島の朝市通りを大規模火災が襲い、揚浜式製塩がストップするなど、その被害は大きい。特に水 ... 2024/2/16 四日市に20万人のにぎわい 2023東海・北陸B-1グランプ... 11月18・19日の2日にわたり、三重県四日市市で「2023東海・北陸B-1グランプリin四日市」が開催された。初日7万 ... 2023/11/22 ケチャップソースをスプーンで食べる 長岡の「洋風カツ丼」 カツ丼というとそば屋をルーツとする卵とじと洋食店をルーツに持つソースカツ丼に大別される。不思議なことにあまり両立はせず、 ... 2023/10/6 薬味でなくわさびそのものを味わう 「伊豆のわさび丼」 和食の華・お刺身に不可欠のわさび。アブラナ科に属する日本固有の植物だ。栽培方法別に、主に根茎部分を食べる水わさびと葉や茎 ... 2023/9/4 「昭和のもつ焼き」で焼酎を 「松阪のホルモン」 以前、松阪牛の本場である三重県松阪市では、焼き肉といえば味噌味の鶏焼き肉と紹介した。生業(なりわい)であり、庶民には手が ... 2023/6/16 たくあん入りのお好み焼き 「浜松の遠州焼き」 お好み焼きと聞くと、多くの人は大阪の「混ぜ焼き」、あるいは広島の「重ね焼き」を思い浮かべることだろう。しかし、砂肝が入る ... 2023/6/16 地元の味を肉に凝縮 「伊賀牛と名張牛汁」 南北に細長い三重県は、北から北勢、伊賀、中勢、南勢(伊勢志摩)、東紀州の5地域に区分される。山梨県が関東と中部両地方にま ... 2023/6/16 江戸時代のファストフード「伊勢うどん」 全国各地のご当地グルメには、その土地の暮らしぶりが映された食べものが多いことは、この項でも何度となく紹介してきた。三重県 ... 2023/4/13 1 2 3 … 6 Next »