北海道・東北

2024/1/30

会津の日常食「カレー焼きそば」

会津若松のご当地グルメといえばソースかつ丼が全国的に有名だが、あまり目立たないものの地元でよく食べられているのが、カレー ...

アルデンテを楽しむ「八戸せんべい汁」の作り方

寒さが厳しさを増すと恋しくなるのが鍋料理。寄せ鍋や湯豆腐など、手軽に美味しくあたたかくいただける鍋料理は、冬の定番家庭料 ...

2024/1/26

ラーメンから新子焼きまで　北海道あのまち、この味⑤旭川

北海道のご当地グルメを都市単位で紹介する「北海道あのまち、この味」。５回目は札幌に次ぐ北海道第２の都市であり、道北の中心 ...

2023/9/28

焼肉のまち　北海道あのまち、この味④北見

北海道のご当地グルメを都市単位で紹介する「北海道あのまち、この味」。４回目は道東オホーツク地方の中心都市・北見だ。かつて ...

2023/11/8

そばも揚げ物も　北海道あのまち、この味③釧路・厚岸

北海道のご当地グルメを都市単位で紹介する「北海道あのまち、この味」。３回目は道東釧路地方だ。中心都市の釧路は、かつて人口 ...

2023/11/1

豚丼からアイヌ料理まで　北海道あのまち、この味②帯広

北海道のご当地グルメを都市単位で紹介する「北海道あのまち、この味」。２回目は道東十勝地方の中心都市・帯広だ。農業が盛んな ...

2023/10/26

「鉄のまち」の栄養源　北海道あのまち、この味①室蘭

全国各地の気候、風土、文化、暮らしぶりを映すご当地グルメ。北海道は、気候などの面で大きな特徴を持つ。ご当地グルメもまた、 ...

2023/10/16

ありがとうのおもてなし　「盛岡のわんこそば」

前回、2023年１月にアメリカのニューヨーク・タイムズ紙が岩手県盛岡市を「2023年に行くべき52か所（52 Place ...

2023/10/6

こだわりの味と空気感　「盛岡の喫茶店」

2023年１月、アメリカのニューヨーク・タイムズ紙が「2023年に行くべき52か所（52 Places to Go in ...

2023/10/6

知られざる「ご当地焼肉」～二大焼肉好きのまち　長野県飯田市V...

ご当地ラーメンやご当地やきそばをはじめ、全国には個性的なご当地グルメが様々あり、地元の人が愛するご当地グルメは旅の楽しみ ...

2023/9/4

暮らしの中のもち・だんご　「岩手のお茶もち」

旧南部藩、現在の岩手県北部や青森県の太平洋岸地域は、夏に「やませ」と呼ばれる冷たい風が吹き、米作りが難しい地域だった。明 ...

2023/9/4

カオスの美味　「青森味噌カレー牛乳ラーメン」

東北のご当地ラーメンと言えばまず思い浮かぶのが福島・会津の喜多方ラーメンだろう。山形も見合いの席でラーメンを食べるなどラ ...

2023/9/4

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