HOME > 食材・料理 > 食材 > 食材 2022/9/28 牛の本場で食べる”地元の味”「松阪鶏焼き肉」 三重県松阪市は、日本三大和牛のひとつ、松阪牛の産地として知られる。霜降りの松阪牛は高級ブランド牛肉の中でも特に高級品のイ ... 「山うに」の正体とは? 大分・日田の鶏肉食② 前回、「食事の店そのだ」の軍鶏料理コースを紹介するだけでかなりの字数になってしまった。引き続き、日田の鶏肉食についてご紹 ... 2022/8/4 足まで鶏を食べ尽くす 大分・日田の鶏肉食① 大分県日田市は県西部、福岡県と熊本県に隣接し、周囲を阿蘇、くじゅう山系や英彦山系の山々に囲まれ、そこから流れた豊富な水が ... 2022/8/4 落花生が煮物に 長崎・大村のご当地グルメ 大村市は、長崎県の中央部に位置する市。地形の険しい長崎県にあって、大村湾に面し、県内では珍しい広い平地を持つまちだ。県の ... 2022/8/4 六兵衛、かんころもち、つきあげ… 長崎のサツマイモ料理 長崎県は、平地が少なく、県内各地に山岳、丘陵があり、海辺には多くの半島、岬や湾、入江が形作られる。海岸線の長さは、広大な ... 2022/7/6 肉厚、さくさく 長崎・松浦はアジフライの聖地 農林水産省が発表した2020年の海面漁業生産統計調査によると、長崎県のアジ類の水揚高は、50,183トンと都道府県別でト ... 2022/6/20 ねっとりサトイモを味わう 「北上コロッケ」 芋煮というと山形県のイメージが強いが、大鍋を使って野外でサトイモを調理するのは、東北地方で広く行われている行事だ。秋田県 ... 2022/6/17 群馬県民のソウルフード 「焼きまんじゅう」 群馬県は、日本でも有数の「麦食県」だ。うどん、パスタ、焼きそば…など、県内各地のご当地グルメにも「コナモン」が多い。農林 ... 2022/6/17 鉄板焼きをつけだれで 「佐用ホルモンうどん」 佐用町は、兵庫県の南西部に位置し、岡山県とも県境を接するまちだ。北から南に佐用川など千種川水系が中央部を貫き、姫路から松 ... 2022/5/31 家庭でも簡単、産地の味 「大分ニラ豚」 中国原産で、中華料理や韓国料理には欠かせない緑のニラ。日本でも広く好んで食べられているが、その生産地は意外に限られている ... 2022/5/6 ビール止まらない塩ゆでピーナッツ 千葉の生落花生 落花生、ピーナッツに旬があるのをご存知だろうか。「ピーナッツなんて1年中食べられるものでしょ?」と思っている人も多いだろ ... 2021/11/15 料理の主役になる油揚げ 栃尾のあぶらげ 薄く切った豆腐を油で揚げた油揚げ。煮物の具として、あるいは味を含ませて袋状にし、そこにご飯を詰めていなり寿司にするなど、 ... 2021/11/15 « Prev 1 … 4 5 6 7 8 Next »