食材・料理

2020/7/20

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 長野県 駒ケ根 ~(3)

第3回(全4回) ソースカツ丼のまちとして知られるようになった駒ヶ根には、地元で長年愛され、休日には観光客で行列ができる ...

「きらく」のソースカツ丼

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 長野県 駒ヶ根 ~(2)

第2回(全4回) 駒ヶ根ソースかつ丼のまちおこし 誕生してから80年以上になる歴史あるメニュー、駒ヶ根ソースかつ丼が全国 ...

2020/7/20

ご当地焼肉(1)焼肉日本一!長野県「飯田焼肉」のディープな世...

羊の焼肉は当たり前?ジンギスカンとは違う焼肉文化 長野県飯田市は、天竜川の険しい渓谷が続く風光明媚な天龍峡を有し、また秘 ...

2020/7/6

ソースカツ丼の奥深い世界 ~カツ丼とソースカツ丼~

それはソースカツ丼から始まった カツ丼と聞いてあなたはどのようなものをイメージするだろうか。多くの人は和風だしのきいた甘 ...

2020/7/6

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 長野県 駒ヶ根 ~(1)

第1回(全4回) 長野県の南部に位置する駒ケ根市 中央アルプス(木曽山脈)と南アルプス(赤石山脈)という二つのアルプスを ...

2020/7/20

ソースカツ丼の奥深き世界 ~ カツとソースとご飯の素敵な関係...

カツ丼の主役といえば とんかつ だが ソースカツ丼はやはりソースの存在が大きい。 ここで、とんかつとソースの関係について ...

2020/6/18

ソースカツ丼の奥深き世界 ~ カツ丼のルーツを探る ~

始まりは明治 今や国民食ともいえるカツ丼だが、そのカツ丼のルーツは明治時代に遡る。カツ丼といえばそば屋の卵でとじたカツ丼 ...

2020/6/18

歴史飲みのススメ:甲府の老舗そば店の総本山「奥藤本店」

今年、開府500年を迎えるという甲府。1519年、甲斐国の守護大名で武田信玄の父である武田信虎が現在の甲府市古府中に館を ...

2020/8/10

勝浦タンタンメン

朝市飲みのススメ:勝浦タンタンメンの美味い「いしい」

古くから漁師町として栄えてきた千葉県勝浦市では日本三大朝市の一つ、勝浦朝市が開催されています。毎月1日~15日は下本町朝 ...

2020/8/10

世界遺産飲みのススメ:昭和な雰囲気の町中華「ふくじん」

富士山を仰ぎ見る静岡県富士宮市は、全国に約1300社ある浅間神社の総本社である富士山本宮浅間大社の門前町として栄えてきま ...

2020/6/22

参道飲みのススメ:定食・食堂の老舗「つの国や」

笠間稲荷神社の参道には、創業100年を超える老舗が数々あるようです。稲荷神社らしく参拝客をもてなすいなり寿司を食べられる ...

2019/9/9

蕎麦屋飲みのススメ:創作料理と蕎麦の名店「銀杏」

その昔、そば屋はお酒も飲める場所として、一般庶民に愛され 現在の居酒屋のように使われていたといわれています。「美味しいつ ...

2020/8/10

Copyright© 日本食文化観光推進機構, 2024 All Rights Reserved.