HOME > 地域 > 地域 2021/2/19 ひとくちニッポン食文化論28 Q 「ボストン氷」って、どんな氷? うなぎは庶民の味 津のうな丼 うなぎと言えば、ハレの日の食の代表格のひとつ。高級食材のイメージだが、常日頃から、ラーメンのようにうなぎを食べるまちがある。三重県の県庁所在地である津だ。 2021/2/19 トラック運転手の精力源 「亀山みそ焼きうどん」 東海道、国道1号線の三重と滋賀の県境に位置する鈴鹿峠は、畿内への入り口となる交通の要所だ。高速道路網が発達する以前、まだ ... 2020/12/14 ひとくちニッポン食文化論26 知れば知るほど面白い日本の食文化にまつわる豆知識。 あなたはご存じでしたか? 食文化クイズ㉖ 【おでん】 Q 東京おでん ... 2020/11/25 広島人は辛味好き? 汁なし担担麺と激辛つけ麺 広島の麺料理というと豚骨スープの広島ラーメンが有名だが、近年、広島市内では2種類の麺料理が人気になっている。汁なし担担麺 ... 2020/12/14 「大月おつけだんご」 山梨・郡内の味(2) 山梨県は、山がちな地形から、古くから稲作よりも麦の栽培が盛んだった。そのため、県内各地に麦を原料にした郷土食が多い。和食 ... 2020/11/27 上野原の「せいだのたまじ」 山梨・郡内の味(1) 山梨県というと、甲府盆地が広がる国中地方のイメージが強いが、東京から甲府へ向かう際、中央自動車道なら八王子の料金所を過ぎ ... 2020/11/14 カラダ暖める、雪国のとん汁ラーメン みそラーメンは、寒い冬にカラダを暖めるのにはぴったりのラーメンだ。全国的に知られているのは、北海道札幌のみそラーメンだが ... 2020/11/14 ソースカツ丼文化圏を旅する ~山梨県 甲府市~(2) 第2回(全2回) 発祥のカツ丼 山梨県甲府市は全国で唯一、味のついていないとんかつが載るカツ丼です。一般的な卵とじのカツ ... 2023/1/24 「鳥取ホルそば」 酒のつまみになる焼きそば 現在の鳥取県は、西部が旧伯耆国、東部が旧因幡国だが、両国とも古くから、米の生産を支える使役牛として、牛の飼育が盛んだった ... 2020/10/30 ひとくちニッポン食文化論22 知れば知るほど面白い日本の食文化にまつわる豆知識。 あなたはご存じでしたか? 食文化クイズ㉒ 【同音異文化】 Q 大分県 ... 2020/10/20 ソースカツ丼文化圏を旅する ~山梨県 甲府市~(1) 第1回(全2回) 武田信玄ゆかりのまち甲府市 昨年開府500年を迎えた山梨県の県庁所在地甲府市は、武田信玄ゆかりのまちと ... 2023/1/24 « Prev 1 … 15 16 17 18 19 … 24 Next »