テーマ特集

Q　トヤマエビ（富山蝦）って、どんなエビ？

群馬県では、標高差に富んだ地形や豊富な水源、長い日照時間などの自然条件を生かし、１年を通して農業が盛んだ。名産の下仁田ねぎをはじめ、しいたけ、白菜、春菊などの多彩な野菜を生産する。畜産では、上州牛・上州和牛など質の高い牛肉を生産する。さらにこんにゃくは、日本の全生産量の９割以上を群馬県産が占める。

Q　大福もちの「大福」って何？

Q　「蛸」と書いてなんと読む？

Q　お釈迦様の誕生日を祝う「花まつり」で用いられる「甘茶」の材料は何？

Q　山形県米沢市にある「食べる生垣」って何の木？

豊かな海に恵まれた紀伊半島、南紀の食。前回紹介した串本のかつお茶漬けに続き、今回は新宮のさんま寿司を紹介する。

Q　中国料理の「油爆蝦」の「爆（バオ）」。どんな調理法？

Q　トマトは昔、「赤ナス」と呼ばれていました。では「甘藍（かんらん）」と呼ばれていた野菜は何？

Q　長命寺、道明寺に共通するものは？

Q　多種多彩な料理を並べる「バイキング」。名前の由来は？