ひとくちニッポン食文化論47

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知れば知るほど面白い日本の食文化にまつわる豆知識。

あなたはご存じでしたか?

食文化クイズ㊼

【漢字】

Q 「蛸」と書いてなんと読む?

A 虫偏がついていますが、タコです。

漢名は「海蛸子」で、海にすむアシダカグモの意味です。形が似ているのでその名がついたそうですが、クモなので虫偏で不思議はありません。それを1字に略して蛸になりました。

主産地は瀬戸内地方で、地元の市場や鮮魚店では生きたままのタコを売っています。しかしその姿や調理法に慣れない東日本では茹でたものが主流です。とはいえ日本のタコ消費量は世界一。私たちは昔からタコ民族なのです。

欧米ではイタリア、スペインなど一部の国を除いて食べないようです。これには宗教的な理由も含まれています。

そういえば満漢全席を誇る中国でタコは食べられて……いない。

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