関東・甲信越

2020/7/15

「納豆通」ならぜひ食べたいプレミアム納豆

東日本は納豆好き、西日本は納豆嫌い──。納豆は食の地域性を語る際によく引き合いに出される食品だ。現在NHKで放映中の朝の ...

「すったて」 猛暑の農作業が生んだ冷たい美味

地球温暖化でますます厳しさを増す夏の暑さ。暑いと食欲も低下しがちだ。そんなときにうれしいのが、さっぱりと涼しく食べられる ...

2020/8/12

ソース、だしレス、ラー油 千葉県のご当地ラーメン

札幌の味噌ラーメンや福岡のとんこつラーメンなど、全国にそのまちならではのご当地ラーメンがある。話題作りのために新たに創作 ...

2020/8/10

縁日の屋台はいか焼き、それとも煮いか? 物流で変わる魚の食べ...

やきそば、焼きトウモロコシ、いか焼き、たこ焼き…縁日など街頭の屋台には欠かせない定番メニューだが、これにも地域性があるの ...

2020/6/24

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 群馬県 桐生市 ~(4)

第4回(全4回) 群馬に根付く卵でとじないカツ丼文化 群馬県を北部地域と南部地域に分けて見ると、カツ丼事情は北部が卵とじ ...

2020/7/20

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 群馬県 桐生市 ~(3)

第3回(全4回) 東京をドーナツ状に取り囲むように群馬を中心に埼玉・栃木に存在する、“卵でとじないカツ丼”エリアの中でも ...

2020/7/20

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 群馬県 桐生市 ~(2)

第2回(全4回) 独自のソースカツ丼文化圏 群馬県桐生市は、他県のソースカツ丼エリアと比べて東京に近く、ソースについては ...

2020/7/20

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 群馬県 桐生市 ~(1)

第1回(全4回) 関東最大級の繊維産地 桐生市  桐生(きりゅう)市は群馬県東部に位置し、両毛線沿線でつながる栃木県と接 ...

2020/7/20

絶滅危惧種「三里塚ジンギスカン」よ永遠に

2020年春、日本のジンギスカンの歴史を物語る店が、静かにその歴史を終える。千葉県成田市三里塚にある「緬羊会館」だ。 ス ...

2020/8/13

「焼肉冷やし」労働者が愛した茨城・勝田の味

焼肉冷やし。茨城県ひたちなか市勝田のご当地グルメは、地元の工場や鉄道関係の労働者に長年にわたって愛され続けてきたスタミナ ...

2020/8/10

足袋の町のご当地グルメ「行田ゼリーフライ」

甘いセリーに衣をつけて揚げちゃうの!?字面だけでは、そう思われてしまいそうな、埼玉県行田市のご当地グルメ、行田ゼリーフラ ...

2020/6/22

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 長野県 駒ヶ根 ~(4)

第4回(全4回) 市民に浸透するソースカツ丼文化 駒ヶ根の飲食店ではカツ丼といえばソースカツ丼ですが、日ごろの生活におけ ...

2020/7/20

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