北海道・東北

やきそば、焼きトウモロコシ、いか焼き、たこ焼き…縁日など街頭の屋台には欠かせない定番メニューだが、これにも地域性があるの ...

ちゃんぽん。その名前から、魚介や野菜がたっぷりと入った、ちょっと太めの麺を使った白濁スープの料理を思い浮かべる人が多いだ ...

甘いんだかしょっぱいんだか、微妙な味…。ＮＨＫ朝の連続テレビ小説「あまちゃん」で全国的に知られるようになった久慈まめぶ汁 ...

2020年春、日本のジンギスカンの歴史を物語る店が、静かにその歴史を終える。千葉県成田市三里塚にある「緬羊会館」だ。 ス ...

第４回（全４回） 自宅でもトンカツよりはソースカツ丼？ 福島県は東西に会津、中通り、浜通りと三つの地域に分かれており、そ ...

第３回（全４回） 元祖煮込ソースカツ丼の店 　『なかじま』 会津若松のソースカツ丼の標準的なスタイルは、千切りキャベツに ...

第２回（全４回） 会津若松スタイルはスタンダード？ ソースカツ丼の東の雄、会津若松のソースカツ丼は、もともと会津地方以外 ...

第１回（全４回） 歴史と文化が香る　会津若松市 福島県の西部、新潟県に接する会津地方の中核都市、会津若松市は2013年の ...

冬でも冷たいつゆは、鳥のだしがしっかり効いていながら中華とはまた違うあっさり和風味だ。そしてその上には、歯ごたえのある親 ...

えっ、ホルモンはどこ？ 岩手県岩泉町のご当地グルメはホルモン鍋。地元で食べてみようと店に入ると、出てきた鍋にはキャベツと ...