北海道・東北

2020/2/18

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 福島県 会津若松市 ~(3)

第3回(全4回) 元祖煮込ソースカツ丼の店  『なかじま』 会津若松のソースカツ丼の標準的なスタイルは、千切りキャベツに ...

2020/2/18

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 福島県 会津若松市 ~(2)

第2回(全4回) 会津若松スタイルはスタンダード? ソースカツ丼の東の雄、会津若松のソースカツ丼は、もともと会津地方以外 ...

2020/2/18

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 福島県 会津若松市 ~(1)

第1回(全4回) 歴史と文化が香る 会津若松市 福島県の西部、新潟県に接する会津地方の中核都市、会津若松市は2013年の ...

2019/10/31

呑兵衛が生んだ鳥だしのそば「かほく冷たい肉そば」

冬でも冷たいつゆは、鳥のだしがしっかり効いていながら中華とはまた違うあっさり和風味だ。そしてその上には、歯ごたえのある親 ...

2019/11/19

”べこ”は食べない「岩泉炭鉱ホルモン鍋」

えっ、ホルモンはどこ? 岩手県岩泉町のご当地グルメはホルモン鍋。地元で食べてみようと店に入ると、出てきた鍋にはキャベツと ...

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