九州・沖縄

2020/7/1

ひとくちニッポン食文化論6

知れば知るほど面白い日本の食文化にまつわる豆知識。 あなたはご存じでしたか? 食文化クイズ⑥ 【普通は食べない地域食】 ...

2020/7/1

ひとくちニッポン食文化論5

知れば知るほど面白い日本の食文化にまつわる豆知識。 あなたはご存じでしたか? 食文化クイズ⑤ 【かつお節に二つの顔】 Q ...

2020/6/16

筑豊は甘味の宝庫・北部九州の炭鉱食(2)

炭鉱など、過酷な肉体労働に従事する人が多く住む北部九州には、エネルギー・スタミナを得るための個性的なご当地グルメがあると ...

2020/6/10

肉体労働のスタミナ源・北部九州の炭鉱食(1)

2015年に世界遺産に登録された「明治日本の産業革命遺産 製鉄・製鋼、造船、石炭産業」。19世紀後半から20世紀初頭にか ...

2020/5/28

暮らしを映すご当地ちゃんぽん

ちゃんぽん。その名前から、魚介や野菜がたっぷりと入った、ちょっと太めの麺を使った白濁スープの料理を思い浮かべる人が多いだ ...

Copyright© 日本食文化推進機構, 2020 All Rights Reserved.