歴史飲みのススメ:甲府の老舗そば店の総本山「奥藤本店」

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カツ丼発祥の地は甲府説!?

さて、カツ丼の発祥が甲府という説があるのをご存知でしょうか。しかもその発祥の店はなんと明治後期のそば屋。こちら奥藤もその流れをくむ元祖系のカツ丼で、卵でとじることもソースやたれで味付けされて出させることもありません。

甲州かつ丼 1,000円

丼に千切りキャベツと揚げたてのとんかつ、トマトやレタス、レモンにキュウリ、ポテトサラダが載ることすらある、全国で唯一のカツ丼です。これがつまみやサラダとしてもイケるのです。

カツ丼

たっぷりいただきましたが、やはり〆はざるそばで。そばはしっかりしたコシのそばで富士の恵みの水を使った純手打ち。つゆは「半生かえし」という砂糖を溶かすだけの醤油を加熱し、生醤油と合わせたものを使い、だしの風味香る、そばをたっぷりつけても美味しくいただけます。

ざるそば
冷たいそば ざる 680円

甲府のそば屋といえば「奥藤(おくとう)」というくらい地元では知名度が高いのですが、多くののれん分けされた店があり、こちら「奥藤本店」はいわばその総本山のようなお店。創業は駅前だったそうですが、一度国母に移転、お客さんの要望で平成23(2011)年に再び駅前にお店を出されたのだとか。

   創業106年になる老舗で味わう山梨の郷土の味の数々。今回いただきませんでしたが、こちらでは特製のほうとうもメニューにあります。次回は是非ほうとうも食べてみたいものです。

少し遠出しての歴史飲み

歴史に思いを馳せながら美味しいビールと一緒にいただければおいしさは、格段にアップ。

うまいそば屋飯とともにビールを一杯。

こんなビールの楽しみ方もありますね。

奥藤本店 甲府駅前店

住所:
 山梨県甲府市丸の内1ー7-4
電話番号:
 055-232-0910
営業時間:
 11:00~14:30(L.O14:15)
 17:00~20:30(L.O20:15)
定休日:
 不定休

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