ひとくちニッポン食文化論30

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知れば知るほど面白い日本の食文化にまつわる豆知識。

あなたはご存じでしたか?

食文化クイズ㉚

【似ているけど違う】

Q 糸こんにゃくと白滝は同じもの? 違うもの?

A 昔は製法が違いましたが、いまは同じものです。

すき焼きやおでんに欠かせないこんにゃく。スーパーのこんにゃく売り場には糸こんにゃくと白滝が仲良く並んでいます。白い白滝もあれば黒っぽい白滝もあります。糸こんにゃくも同様です。どれを買っていいのか迷いませんか?

関東では白いものが好まれる傾向があり、白滝に手を伸ばす人が多いのではないでしょうか。逆に関西では糸こんにゃくに人気があります。

元々は四角く作ったコンニャクを千切りにしたのが糸こんにゃく。ところてんのように細い穴から押し出してこしらえたのが白滝だったのですが、いまはどちらも押し出し式なので、結局は同じものです。原材料表示と値段を見て買ってください。

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