ひとくちニッポン食文化論23

知れば知るほど面白い日本の食文化にまつわる豆知識。

あなたはご存じでしたか？

食文化クイズ㉓

【魚の呼び名】

Q　「春告魚（はるつげうお）」ってどんな魚

A　ニシンの漁獲量が減った今、各地に春告魚がいます。

大辞林第三版は「ニシンの異名」と書き、日本国語大辞典も「にしん（鰊）の異名」としています。確かに1950年ごろまでは３～５月に産卵のため大量のニシンが北海道沿岸に押し寄せ、春を告げていたので「春告魚」はニシンのことでした。

しかしその後、漁獲量が激減し、ほぼ姿を消しました。いまは春を告げていません。

その代わりに春告魚になったのがメバルです。その証拠に日本の食べ物用語辞典は「１、メバルのこと。春から初夏に旬を迎える。２、ニシンのこと」としています。

もっともこれは東日本のことで、西日本では別の魚を指します。そう魚偏に春と書くサワラです。春先に瀬戸内海にやってきます。

播磨灘や大阪湾周辺の春告魚はイカナゴです。季節になるとイカナゴのくぎ煮をこしらえます。 このほか各地に春告魚がいます。あなたのふるさとの春を告げる魚は何ですか？