中国・四国

2020/7/30

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 岡山県 岡山市 ~(4)

第4回(全4回) まちなかのメニュー デミカツ丼 岡山市内の路面電車に乗ると、岡山駅近くの電停で「お父さんも食べた、お母 ...

2020/7/27

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 岡山県 岡山市 ~(3)

第3回(全4回) デミグラスソースのかかったカツ系ご当地メニューは全国にいくつかあります。長崎のトルコライス、北海道根室 ...

2020/7/20

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 岡山県 岡山市 ~(2)

第2回(全4回) 由緒ある「おかやまデミカツ丼」 今や岡山の名物の一つとして知られる「おかやまデミカツ丼」。最近でもよく ...

2020/7/20

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 岡山県 岡山市 ~(1)

第1回(全4回) 山陽地方の中核都市 岡山市 「晴れの国おかやま」のキャッチフレーズで知られ、温暖な気候で降水量が日本一 ...

2020/8/10

暮らしを映すご当地ちゃんぽん

ちゃんぽん。その名前から、魚介や野菜がたっぷりと入った、ちょっと太めの麺を使った白濁スープの料理を思い浮かべる人が多いだ ...

2020/4/2

蒸して焼いてこその美味「岡山・日生のカキ」

首都圏でカキというと、広島、あるいは宮城を思い浮かべる人がほとんどだろう。実は養殖カキの県別生産量で広島、宮城に次ぐのが ...

2019/11/19

早い・安い・うまい「今治焼豚玉子飯」

白いご飯にチャーシュー、目玉焼き。これらを「嫌い」という日本人はそう多くはないはずだ。米も卵も豚肉も、日本中どこでも手に ...

2020/8/10

鮮度が自慢「津山ホルモンうどん」

味噌やしょうゆで香ばしく炒められた焼きうどんの中には、様々な部位のホルモンが踊っている。噛みしめると、脂がじゅわっとあふ ...

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