テーマ特集

第４回（全４回） 自宅でもトンカツよりはソースカツ丼？ 福島県は東西に会津、中通り、浜通りと三つの地域に分かれており、そ ...

第３回（全４回） 元祖煮込ソースカツ丼の店 　『なかじま』 会津若松のソースカツ丼の標準的なスタイルは、千切りキャベツに ...

第２回（全４回） 会津若松スタイルはスタンダード？ ソースカツ丼の東の雄、会津若松のソースカツ丼は、もともと会津地方以外 ...

第１回（全４回） 歴史と文化が香る　会津若松市 福島県の西部、新潟県に接する会津地方の中核都市、会津若松市は2013年の ...

古くて新しい「へしこ」　寿司、茶漬けはもちろんパスタやサンドイッチも絶品 福井県にゆかりのない人で、へしこを食べたことの ...

第４回（全４回） ソースカツ丼文化圏の卵とじ 福井におけるカツ丼といえばソースカツ丼が主流であることは歴史的にも文化的に ...

第３回（全４回） ソースカツ丼文化が根付いている福井市には、数多くのソースカツ丼を提供するお店があります。福井市のソース ...

第２回（全４回） ヨーロッパ軒から始まる福井のソースカツ丼 福井市のソースカツ丼を語るうえで、「ヨーロッパ軒」が唯一無二 ...

第１回（全4回） 繁栄の歴史を持つ福井市 北陸三県で最も西に位置する福井県の県庁所在地、福井市。戦国時代から江戸時代にか ...

第４回（全４回） 市民に浸透するソースカツ丼文化 駒ヶ根の飲食店ではカツ丼といえばソースカツ丼ですが、日ごろの生活におけ ...

漁師宿の女将たちが代々受け継ぐへしこの製法を共有　「女将の会」は糠漬の匠 へしこは、以前は家庭でも作られていましたが、現 ...