テーマ特集

2020/7/20

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 福島県 会津若松市 ~(2)

第2回(全4回) 会津若松スタイルはスタンダード? ソースカツ丼の東の雄、会津若松のソースカツ丼は、もともと会津地方以外 ...

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 福島県 会津若松市 ~(1)

第1回(全4回) 歴史と文化が香る 会津若松市 福島県の西部、新潟県に接する会津地方の中核都市、会津若松市は2013年の ...

2020/7/20

若狭の逸品「美浜へしこ」(3)

古くて新しい「へしこ」 寿司、茶漬けはもちろんパスタやサンドイッチも絶品 福井県にゆかりのない人で、へしこを食べたことの ...

2020/1/28

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 福井県 福井市 ~(4)

第4回(全4回) ソースカツ丼文化圏の卵とじ 福井におけるカツ丼といえばソースカツ丼が主流であることは歴史的にも文化的に ...

2020/7/20

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 福井県 福井市 ~(3)

第3回(全4回) ソースカツ丼文化が根付いている福井市には、数多くのソースカツ丼を提供するお店があります。福井市のソース ...

2020/7/20

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 福井県 福井市 ~(2)

第2回(全4回) ヨーロッパ軒から始まる福井のソースカツ丼 福井市のソースカツ丼を語るうえで、「ヨーロッパ軒」が唯一無二 ...

2020/7/20

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 福井県 福井市 ~(1)

第1回(全4回) 繁栄の歴史を持つ福井市 北陸三県で最も西に位置する福井県の県庁所在地、福井市。戦国時代から江戸時代にか ...

2020/7/20

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 長野県 駒ヶ根 ~(4)

第4回(全4回) 市民に浸透するソースカツ丼文化 駒ヶ根の飲食店ではカツ丼といえばソースカツ丼ですが、日ごろの生活におけ ...

2020/7/20

若狭の逸品「美浜へしこ」(2)

漁師宿の女将たちが代々受け継ぐへしこの製法を共有 「女将の会」は糠漬の匠 へしこは、以前は家庭でも作られていましたが、現 ...

2019/10/28

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 長野県 駒ケ根 ~(3)

第3回(全4回) ソースカツ丼のまちとして知られるようになった駒ヶ根には、地元で長年愛され、休日には観光客で行列ができる ...

2020/7/20

「きらく」のソースカツ丼

ソースカツ丼文化圏を旅する ~ 長野県 駒ヶ根 ~(2)

第2回(全4回) 駒ヶ根ソースかつ丼のまちおこし 誕生してから80年以上になる歴史あるメニュー、駒ヶ根ソースかつ丼が全国 ...

2020/7/20

ご当地焼肉(1)焼肉日本一!長野県「飯田焼肉」のディープな世...

羊の焼肉は当たり前?ジンギスカンとは違う焼肉文化 長野県飯田市は、天竜川の険しい渓谷が続く風光明媚な天龍峡を有し、また秘 ...

2020/7/6

Copyright© 日本食文化観光推進機構, 2024 All Rights Reserved.