食材・料理

2020/6/18

ソースカツ丼の奥深き世界 ～ カツとソースとご飯の素敵な関係...

カツ丼の主役といえば とんかつ だが ソースカツ丼はやはりソースの存在が大きい。 ここで、とんかつとソースの関係について ...

ソースカツ丼の奥深き世界 ～ カツ丼のルーツを探る ～

始まりは明治 今や国民食ともいえるカツ丼だが、そのカツ丼のルーツは明治時代に遡る。カツ丼といえばそば屋の卵でとじたカツ丼 ...

2020/6/18

歴史飲みのススメ：甲府の老舗そば店の総本山「奥藤本店」

今年、開府500年を迎えるという甲府。1519年、甲斐国の守護大名で武田信玄の父である武田信虎が現在の甲府市古府中に館を ...

2020/8/10

勝浦タンタンメン

朝市飲みのススメ：勝浦タンタンメンの美味い「いしい」

古くから漁師町として栄えてきた千葉県勝浦市では日本三大朝市の一つ、勝浦朝市が開催されています。毎月1日～15日は下本町朝 ...

2020/8/10

世界遺産飲みのススメ：昭和な雰囲気の町中華「ふくじん」

富士山を仰ぎ見る静岡県富士宮市は、全国に約1300社ある浅間神社の総本社である富士山本宮浅間大社の門前町として栄えてきま ...

2020/6/22

参道飲みのススメ：定食・食堂の老舗「つの国や」

笠間稲荷神社の参道には、創業100年を超える老舗が数々あるようです。稲荷神社らしく参拝客をもてなすいなり寿司を食べられる ...

2019/9/9

蕎麦屋飲みのススメ：創作料理と蕎麦の名店「銀杏」

その昔、そば屋はお酒も飲める場所として、一般庶民に愛され　現在の居酒屋のように使われていたといわれています。「美味しいつ ...

2020/8/10

蕎麦屋飲みのススメ：名門老舗の「室町砂場」

その昔、そば屋はお酒も飲める場所として、一般庶民に愛され　現在の居酒屋のように使われていたといわれています。「美味しいつ ...

2020/8/10

魚市場飲みのススメ：海鮮食堂【食い処くりたや】

茨城県ひたちなか市 茨城県ひたちなか市の那珂湊（なかみなと）漁港に隣接する「那珂湊おさかな市場」は、地元茨城のほか県内外 ...

2019/8/30

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