ラーメン

関東というと、あっさりしょうゆスープの東京ラーメンというイメージが強いが、栃木県の佐野ラーメンや千葉県の勝浦タンタンメン…

岐阜県北部、飛騨地方に位置する高山市は、全国の市区町村で、実は最も面積が広い市だ。もちろん、その多くが山林だが、古くから…

5月27日、郡山市立美術館に行く。「北斎・広重　大浮世絵展」をやっている。会期末が近づいたので、その日の朝に思い立った。…

4月の声を聞くころ、福島県にも桜の季節がやって来た。あちこちで早咲きの桜が花開き、自宅から徒歩圏にある開成山公園の桜並木…

タンメンとは、主に関東地方で食べられている、鶏ガラなどの塩味スープで炒めた豚肉やキャベツ、モヤシなどの野菜を一緒に煮込ん…

日本三大しじみをご存じだろうか。島根県宍道湖のしじみは誰もが想像できるだろう。ところが残り二つはなかなか思い浮かばないか…

うどん、そば、ラーメン…日本人は麺類好きだ。たぬきそばやきつねうどん、ラーメンなどは全国各地で食べられている「全国版」の…

「ラーメン県」山形県は、市町村別ラーメン消費量日本一を誇る山形市のみならず県内各地に人気のご当地ラーメンが存在する。村山…

世界の歴史を見ると、移民は単に別の地域に人が移り住むというだけでなく、自らの生活習慣を新たな土地に持ち込むことにもつなが…

福島県白河市は、市内には約100軒のラーメン店が軒を連ねるラーメンシティだ。コシがある手打ち麺と味わい深いしょうゆ味のス…

新潟市は、外食時のラーメンへの世帯支出額で全国１位の座を山形市と激しく争うラーメンシティーだ。その背景には、新潟あっさり…