HOME > 食材・料理 > 麺類 > 麺類 2023/3/7 長崎から佐賀、戸畑へ ご当地ちゃんぽん巡礼の旅(3日目) 3回にわたるご当地ちゃんぽん巡礼の旅のリポート。今回が最終回となる。九州でご当地ちゃんぽんを食べ歩くのであれば、ちゃんぽ ... 武雄・北方から小浜へ ご当地ちゃんぽん巡礼の旅(2日目) 前回に続き、ご当地ちゃんぽん巡礼の旅をリポートする。2日目のスタートは佐賀県武雄市だ。武雄は温泉で知られるが、2006年 ... 2023/3/7 水俣から久留米へ ご当地ちゃんぽん巡礼の旅(初日) 「食文化を旅する」では、これまで何度かご当地ちゃんぽんについてご紹介してきた。明治時代に長崎で誕生したちゃんぽんは、そこ ... 2023/2/17 おひとり様でも焼き肉のシメ「盛岡冷麺」 岩手県の県庁所在地、盛岡は麺どころとして知られる。そもそも米作には適さない土地柄だが、名物麺料理が3つもある。リズミカル ... 2023/2/17 名古屋めしの基本 「八丁味噌」 どて煮、味噌かつ、味噌煮込みうどん、味噌おでん…名古屋めしと言われる料理の多くが味噌味なのは皆さんご存じだろう。しかも、 ... 2023/2/6 ドライからつゆだくまで 「宮津カレー焼きそば」 日本三景のひとつ、天橋立で知られる「海の京都」宮津市。観光や一次産業が暮らしの中心だが、そんな宮津で愛されているご当地グ ... 2023/2/6 屋台で食べるあっさりしょうゆとんこつ 「敦賀ラーメン」 かつて鉄道が交通の中心的役割を担っていた時代、幹線が分岐する駅は、多くの人が働く巨大駅だった。東北方面へ向かう東北本線と ... 2023/1/20 完成度高い味のバランス 「小松塩焼きそば」 建設機械メーカー・コマツの企業城下町であり、長く石川県、福井県の空の玄関口としての役割を果たしてきた石川県小松市。市内に ... 2023/1/6 男性的な力強さとボリューム 「吉田のうどん」 JR中央線や中央自動車道で甲府方面に向かうと、八王子を過ぎたあたりで、驚くほどに風景ががらりと変わる。山梨県の「郡内」と ... 2022/12/13 あっさりの中の深いうまみ「十文字の中華そば」 かまくらで知られる秋田県南の中心都市・横手市。国内でも有数の豪雪地帯だが、近年ではご当地グルメの横手やきそばでも知名度が ... 2022/11/4 炒めた麺をスパイシーソースで「あんかけスパゲッティ」 ナポリタンなど「日本のスパゲッティ」は、本場イタリアのパスタ料理とはやや異なるスタイルで全国へと広がっていった。そんな「 ... 2022/10/31 魚介スープの極み 「石巻サバだしラーメン」 魚介らしいやさしい味わい深いサバだしのスープ、地元産の小麦にサバの焼成骨カルシウムを配合した麺…。脂の強さや臭みなどのく ... 2022/10/24 « Prev 1 2 3 4 5 … 8 Next »