調味料

トヨタ自動車のお膝元・西三河。矢作川が三河湾に注ぐ西尾市は、生産量日本一の抹茶や一色産のうなぎで知られる。そんな西尾には…

以前、茨城県央の太平洋沿岸の港町、大洗のソウルフード、たらしを紹介した。実は大洗にはもうひとつソウルフードと呼ばれている…

2006年に佐原市、小見川町、山田町、栗源町の１市３町が合併して誕生した香取市。都市規模的には、水運で栄えた旧佐原市が中…

日本三大しじみをご存じだろうか。島根県宍道湖のしじみは誰もが想像できるだろう。ところが残り二つはなかなか思い浮かばないか…

東京都墨田区両国は日本国技館があるまち。かつては、相撲部屋も両国付近に多く立地していたことから、体格のいい人向けの洋服屋…

天ぷらは江戸時代の東京で誕生したと言われている。それまでの日本料理には大量の油を使って揚げるという調理法がなく、ポルトガ…

浜名湖の名物と言えば、まずウナギをあげる人が多いだろう。日本の養鰻は1879（明治12）年に、服部倉治郎が東京深川に養殖…

東京学芸大学の武蔵小金井、中央大学や法政大学などがある八王子など、ＪＲ中央線沿線が走る東京西部は大学が多く学生街が並ぶ。…

「ラーメン県」山形県は、市町村別ラーメン消費量日本一を誇る山形市のみならず県内各地に人気のご当地ラーメンが存在する。村山…

豊橋市は東三河地区の中心都市で、愛知県内では名古屋市、豊田市、岡崎市、一宮市に次いで県内第４位の人口を誇る中核都市だ。か…

長野県というと、冷涼な気候で、米や小麦の栽培に適さず、そばが名物というイメージが強い。しかし、千曲川、木曽川、天竜川など…