HOME > 地域 > 地域 2023/2/17 江戸時代のファストフード「伊勢うどん」 全国各地のご当地グルメには、その土地の暮らしぶりが映された食べものが多いことは、この項でも何度となく紹介してきた。三重県 ... 3種の味楽しめるうなぎ 「ひつまぶし」 日本人の大好物、うなぎ。全国津々浦々でハレの日の食事として愛されている。大まかに東京を中心とした東日本では背開きにして蒸 ... 2023/2/17 まち歩きガイドさんに教わる津軽の逸品 赤紫蘇でつつんだ津軽の... 前回もお伝えしましたが、津軽地方には赤紫蘇で包んだいろいろな郷土食や郷土菓子があります。今回ご紹介するのも津軽を代表する ... 2023/3/14 「蟹鳥県」の美味 「鳥取の松葉ガニ」 冬の味覚・カニ。その水揚げは北海道を筆頭に日本海に面する地域に集中する。人口1人当たりの漁獲高でトップを誇るのは鳥取県だ ... 2023/3/14 ご当地焼肉(1)焼肉日本一!長野県「飯田焼肉」のディープな世... 羊の焼肉は当たり前?ジンギスカンとは違う焼肉文化 長野県飯田市は、天竜川の険しい渓谷が続く風光明媚な天龍峡を有し、また秘 ... 2023/3/7 まち歩きガイドさんに教わる津軽の逸品 赤紫蘇でつつんだ津軽の... 津軽地方には赤紫蘇で包んだいろいろな郷土食や郷土菓子があります。赤紫蘇は料理の色付けなどに使われるのが一般的ですが、津軽 ... 2023/2/21 長崎から佐賀、戸畑へ ご当地ちゃんぽん巡礼の旅(3日目) 3回にわたるご当地ちゃんぽん巡礼の旅のリポート。今回が最終回となる。九州でご当地ちゃんぽんを食べ歩くのであれば、ちゃんぽ ... 2023/3/7 武雄・北方から小浜へ ご当地ちゃんぽん巡礼の旅(2日目) 前回に続き、ご当地ちゃんぽん巡礼の旅をリポートする。2日目のスタートは佐賀県武雄市だ。武雄は温泉で知られるが、2006年 ... 2023/3/7 水俣から久留米へ ご当地ちゃんぽん巡礼の旅(初日) 「食文化を旅する」では、これまで何度かご当地ちゃんぽんについてご紹介してきた。明治時代に長崎で誕生したちゃんぽんは、そこ ... 2023/2/17 おひとり様でも焼き肉のシメ「盛岡冷麺」 岩手県の県庁所在地、盛岡は麺どころとして知られる。そもそも米作には適さない土地柄だが、名物麺料理が3つもある。リズミカル ... 2023/2/17 名古屋めしの基本 「八丁味噌」 どて煮、味噌かつ、味噌煮込みうどん、味噌おでん…名古屋めしと言われる料理の多くが味噌味なのは皆さんご存じだろう。しかも、 ... 2023/2/6 ドライからつゆだくまで 「宮津カレー焼きそば」 日本三景のひとつ、天橋立で知られる「海の京都」宮津市。観光や一次産業が暮らしの中心だが、そんな宮津で愛されているご当地グ ... 2023/2/6 1 2 3 … 20 Next »