食文化を旅する

かつ丼は飲み物　岐阜・東濃のかつ丼

sin1azma — Fri, 26 Jun 2026 06:00:00 +0000

かつ丼は不思議な食べものだ。東京に住んでいると、食堂であろうがそば屋であろうが「かつ丼ください」と注文すると、とんかつを…

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三里塚のジンギスカンは永遠に不滅です

sin1azma — Fri, 19 Jun 2026 06:00:00 +0000

2026年４月４日、成田国際空港滑走路わきにある三里塚さくらの丘で、満開の桜を愛でながら羊料理やジンギスカン、音楽ライブ…

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絶妙の舌触り、のどごし　氷見うどん

sin1azma — Fri, 12 Jun 2026 06:00:00 +0000

能登半島の付け根に位置し、石川県と県境を接する富山県氷見市。人口減少が続き、さほど大きくないまちだが、名物料理に事欠かな…

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「とらや分店　田村や」再訪

sin1azma — Sun, 07 Jun 2026 13:00:00 +0000

5月27日、郡山市立美術館に行く。「北斎・広重　大浮世絵展」をやっている。会期末が近づいたので、その日の朝に思い立った。…

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サバ缶は不可欠　根曲がり竹のみそ汁

sin1azma — Fri, 05 Jun 2026 06:00:00 +0000

根曲がり竹をご存じだろうか。チシマザサとも呼ばれ、国内では北海道から鳥取県の大山以北に生息する大型の笹の一種だ。５～６月…

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地元産高級肉種を味わう　信州新町のジンギスカン

sin1azma — Fri, 29 May 2026 06:00:00 +0000

ジンギスカンというと北海道をイメージする人が多いだろう。しかし、日本のジンギスカンのルーツには、明治政府の国策による緬羊…

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漁場近く、抜群の鮮度　湘南しらす

sin1azma — Fri, 22 May 2026 06:00:00 +0000

しらすおろしなど、和食の一品としてなじみ深いしらす干し。しらすとは、特定の魚種を表す言葉ではなく、いわし類の稚魚の総称で…

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滝桜を見に行く

sin1azma — Sun, 17 May 2026 00:55:30 +0000

4月の声を聞くころ、福島県にも桜の季節がやって来た。あちこちで早咲きの桜が花開き、自宅から徒歩圏にある開成山公園の桜並木…

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揚げ物をさっぱり爽やかに　西尾イカフライのレモン煮

sin1azma — Fri, 15 May 2026 06:00:00 +0000

トヨタ自動車のお膝元・西三河。矢作川が三河湾に注ぐ西尾市は、生産量日本一の抹茶や一色産のうなぎで知られる。そんな西尾には…

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きな粉と蜜の小麦だんご　大洗みつだんご

sin1azma — Fri, 08 May 2026 06:00:00 +0000

以前、茨城県央の太平洋沿岸の港町、大洗のソウルフード、たらしを紹介した。実は大洗にはもうひとつソウルフードと呼ばれている…

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地元産高級肉種を味わう 信州新町のジンギスカン

漁場近く、抜群の鮮度 湘南しらす